ABOUT
关于学校
正规办学 · 专业教学
学校简介
南通市崇川区烹饪职业培训学校创办于2016年4月,由张兰芳创办,是经崇川区人力资源和社会保障局备案的民办非企业职业技能培训学校。
学校为崇川区人社局备案的定点职业技能培训机构,2023年获评三星级职业技能培训机构(2023年获评),纳入江苏省承担政府补贴性职业技能培训机构名录,可开展初级、中级、高级、技师、高级技师教学。目前由张兰芳、王亦男担任学校领导。
学校坚持"以就业为导向,以技能为核心"的办学理念,采取理论授课与实操实训相结合的教学模式,开设全日制、晚间技能夜校等多种班次,循环开班、随到随学,面向求职就业、餐饮创业人群招生。先后为80多个国家大使馆、领事馆、商务处输送过烹饪工作人员300余人,为全国各省市培养输送过总厨、行政总厨等。
学校地址:江苏省南通市崇川区外环东路86号(崇川科技创业园C座一楼)
联系电话:181-1530-2869(联系人:王老师)
微信号:18115302869
公交路线:校西公交停车场站,可乘坐4路、19路、21路、36路、44路、47路、60路、73路、80路、106路、606路、607路、608路、610路等公交车到达。
学校开设中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐厅服务员等专业,教学内容涵盖淮扬家常菜、融合菜系、传统面点、烘焙西点等。
办学理念
办学宗旨
以就业为导向,以技能为核心
教学模式
理论授课与实操实训相结合,全日制、晚间技能夜校多种班次
培训范围
初级、中级、高级、技师、高级技师教学
师资力量
学校拥有一支由高级烹调大师、高级技师组成的德才兼备的教师队伍
张兰芳 校长
国家职业技能鉴定高级考评员 · 中国烹饪大师
张兰芳自1970年开始从事烹饪工作,1984年任南通市桃李菜馆经理,后任南通市烹饪摄影美容技术学校实习教师,2007-2015年任南通市饮服专业国家职业技能鉴定所所长、南通市烹饪摄影美容技术学校校长。现任南通市崇川区烹饪职业学校校长、国家职业技能鉴定高级考评员。
她曾多次担任市、县烹饪大赛裁判长及江苏省烹饪专业技能选拔赛评判长,多次在南通电视台"谁是厨大师——家庭厨艺"比赛中任评委,先后获"市先进工作者""市三八红旗手""四自新女性"等称号,1986年被省政府授予特三级烹调师,是我省第一位女特三级烹调师。
张校长先后为全市、全省各市以及全国各地一万多人次进行初、中、高级烹调师的烹饪工艺实习指导和示范操作,使很多人成为省和国家级的烹饪大师、名师、技师、高级技师,并多次为《南通名菜》撰写名菜篇目。
除校长外,学校还拥有一支由高级烹调大师、高级技师组成的德才兼备的教师队伍,既有在同行中知名度很高的专家学者,又有一批奋发进取、厨界新秀的中青年教师,且均参加过国家级或省级烹饪大赛。如需了解师资详情,欢迎到校咨询或致电学校招生办。
培训环境
学校设有多功能理论教室、一人一灶实习大厅、面点烘焙实训室等现代化教学设施
理论教学
理论授课与实操实训相结合,采取"一小时理论、其余全部实践"的教学模式
实训操作
学员在实训厨房进行切菜、颠锅等基本功训练
冷盘切菜实操
学员在冷盘切菜实操中练习刀工
精英班教学
精英班学员在老师指导下学习
毕业考核
学员完成学业后参加毕业考试
培训现场
学校为学员提供充足的实操练习机会