COURSES
课程中心
课程介绍、学制、适合人群等信息
金牌大厨培训班
系统学习川、鲁、粤、湘等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜与创新菜，同时学习中式流行面点、各派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅，以及膳食营养与食疗基础、宴席设计与成本核算、酒店经营与厨政管理。
三个月厨师全能班
三个月系统学习，从烹饪学原理、烹饪基础知识到烹饪技术，涵盖食品雕刻与冷菜造型，以及精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜。
二个月厨师速成班
两个月集中培训，从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、调味、火候、油温、上浆、挂糊、凉菜制作，注重技能培养和综合素质的提高。
西餐速成班
系统学习西餐制作技术，从基础酱汁到主菜制作，掌握西餐核心技能。
西式糕点班
系统学习西式烘焙与甜点制作技术，涵盖生日蛋糕裱花、面包、比萨、蛋糕、酥点、月饼、萨其马等二百多个热销品种的全套制作技术。
中式面点班
学习中式面点制作全流程，涵盖风味小吃（糖糕、油条、包子、菜角等）与高档面食（锅贴、蒸饺、煎饼、烧麦、拉面、刀削面等）几十个品种的制作技术，包教包会。
特色小吃类
学习各类特色风味小吃、地方小吃的制作技术，涵盖早点、砂锅、面食、卤水、包子、烧烤、串串香、鸭脖、粥品、盖浇饭等系列，适合就业或创业开店。
特色酱卤类
系统学习酱卤制品制作技术，涵盖红卤、盐焗、麻辣、泡椒、酱香、五香等系列，掌握腌制、风晒、煮焖、卤制的完整工艺。
业余爱好厨师班
适合业余时间学习烹饪的学员，学习刀法的运用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、热菜烹饪技巧，亲手掌握一百多种菜肴的制作技术，满足个人兴趣和家庭烹饪需求。
特色烧烤类
系统学习烧烤与火烹技艺，掌握肉类、蔬菜类、水果类等各类烧烤食材的处理与烤制技术，适合就业或创业。
大厨班培训班
系统学习中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐与西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜系中高档菜肴的制作技术。
精英大厨培训班
系统学习烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪技术、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练，涵盖中式热菜、中式面点、西餐及西式面点、冷拼与食品雕刻、餐厅管理、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理，以及川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜等八大菜系与高档菜肴的制作技术。